Une Histoire

Un Lieu

Les Vins


Château de Brague Rouge
Plantier de la Reine
Cuvée de l’Étoile
Château de Brague Blanc

Les Distinctions

Où trouver
le Château de Brague


• Commander en ligne


CHATEAU DE BRAGUE
Bordeaux Supérieur Rouge

2010


Médaille D’or 2012 au Concours Général Agricole de Paris

80 % Merlot
15 % Cabernet Sauvignon
5 % Cabernet Franc

Fabrication

Plantés sur des sols argilo-calcaires, les raisins sont ramassés
à la machine après dégustation des baies de chaque parcelle
pour une maturité optimum. Ils sont éraflés et passés sur une table
de tri.

Le raisin est ensuite mis en cuves en acier inoxydable où il macère
à froid pendant une semaine avant de partir en fermentation. L’extraction de la couleur et de la structure se fait par une alternance
de remontage à la pompe et à la canne à l’azote ainsi que des délestages. La fermentation alcoolique dure environ 8 à 10 jours, intervient ensuite la phase de macération.

Les dégustations quotidiennes nous permettent de décider de la date d’écoulage des cuves. Nous séparons alors le jus de goutte du jus de presse pour la fermentation malolactique. Le soutirage des vins se fait
par gravité, afin de limiter les actions mécaniques effectuées sur le vin. L’assemblage des différentes cuves est réalisé un mois avant la mise
en bouteilles. La filtration est faite sur terre après un collage
si nécessaire.


Dégustation

Couleur rouge sombre aux reflets tres profonds.
Nez de fruits rouges et noirs tres mûrs avec une belle minéralité.
A l’attaque, la bouche est dense avec des tanins ronds et gourmands. Bonne longueur, finale fruitée et fraîche